杭州布拉肠粉的操作
点击率时间段： 内容上映段：2022-3-1 9:47:54
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湖南省肠粉有位气的常见是布拉肠粉，以东莞西关的甚为老牌，它是以尝一尝包馅是以（肠粉浆大位置是用粘米粉品牌，再增多澄面、粟粉和生粉）。
很多的人要是试过肠粉的美味，总未能忘怀那类爽滑的感觉。一丝丝的酱汁上飘起一点翠翠的包菜随叶或细葱，竖直浇在肠粉上，醇厚微咸。出入口，香软的触控以及香咸的尝口感，使人变迷醉。使每盘肠粉都释放出着享有吸收力的吸纳。
设计操作步骤：1、将大米糊用盐水幅度调制成粉浆待会儿用；2、将花生小麦淀粉与生粉混后用几瓶水调配稀膏状，第二步用煮沸将其烫制做粉糊，放凉后与大米粉品牌浆混融入精盐、生油调拌不规则。
3、快速蒸肠粉用自动布拉肠粉机来制作，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约30秒即成。
肠粉酱汁香料配方 肠粉实际上淡而无臭，真谛在与淋上的酱汁，带出肠粉实际上的鲜香美味。一般来说肠粉酱汁是各肠粉企业的秘诀兵器，并不外传，像老西关拉肠这些不存在数十年过往的肠粉店够盛行于距今，靠的也只是 祖传秘方的独门肠粉酱汁。我门在里简单介绍一次正规肠粉酱汁的做发。
材料：生抽1斤、老抽3两、冰糖5两、盐1钱、味精3钱、鸡粉5钱、老抽1两、芹菜水约1.7斤（指芹菜,虾米,八角,红白菜,大红袍花椒,香叶,姜,干葱头熬成的水）
制造步奏：1、先污水把冰糖煮溶以备；2、把葱和蒜切好成葱花蒜粒，再开镬爆香葱花和蒜碎，然而参加红烧酱油和鱼露；3、白水煮开，而后加进多量料酒和味精；再煮几分种左右侧就可以。
普通调派肠粉酱汁的老抽都在以生抽未主，当加进以前抓好的冰糖水的情况下，背景颜色变淡时就能够加进老抽，使色调更真让人二拇指大动。
